黃嘉仁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東知名咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹藝伎咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中冰釀咖啡企業贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北阿拉比卡咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北藝伎咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北冷泡咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東浸泡式咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺南阿拉比卡咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮音樂家咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投即溶咖啡企業贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園阿里山咖啡新年禮盒推薦

東方漸漸露出魚肚白，一抹晨輝從東邊的山脊上擴散開來，照在黨員老警的身上，在這黎明時分稍顯寂靜的高速路口，留下一抹剪影。威嚴的警服、閃亮的警徽，雖然并不高大，卻透著剛毅自信。 老警抬眼望著漸漸明亮的東方，他的思緒仿佛又回到20多年前，多么熟悉的場景啊！那時候他在縣里偏遠的派出所當所長，在車水馬龍的公路邊，帶著派出所的幾個弟兄執行任務。從夕陽西下到黑夜降臨，又看到太陽從東邊緩緩升起，忍受著噪聲、灰塵和疲憊，一個通宵就這樣過去了。熬過多少個不眠之夜現在已記不清了，只記得在不到2年的時間里，就他們幾個人的派出所，卻通過設卡盤查破獲數十起大要案。派出所5次榮立集體功，他被稱為“北大門的守護神”，上了報紙，還被宣講團到處宣講，出盡了風頭。 這是他的驕傲。從所長到局長，從基層到機關，每次談及，老警的臉上都洋溢著興奮的光芒。他說，那時條件差，沒有查詢系統，設卡盤查全憑一雙眼睛和一顆心。要是沒有責任心，罪犯就是從你的眼皮底下溜過去你也不知道。 20多年過去了，老警從縣里調進了市里，工作也從基層到了機關，環境變了，但有一點沒變，就是他的認真勁。他說他因為認真確實得罪了不少人，但也得到了組織的認可和老百姓的信任，這是他最大的自豪，是他的初心，也是他作為一名共產黨員的底線。 想到20多年后的今天，又重返設卡盤查一線，老警的臉上掠過一絲微笑，自豪感油然而生。幾天前單位組建突擊隊，負責高速路口設卡盤查任務。時間長，任務重，要求高，要求以年輕人為主力，但老警自告奮勇，說：“我是老黨員，設卡盤查我又是老本行，我上！” 就這樣，老警和他的伙計們24小時輪班倒，在這個高速路口整整堅守了一周，還受到了表揚。今天是任務的最后一天，老警仍堅持站好最后一班崗，從凌晨一直堅持到現在，像小伙子一樣不知疲倦地奔波著。實際上他心里清楚，他已50多歲，不再年輕，剛吃了片降壓藥，哪里還比得上20多年前的身體呢！他現在最想做的就是等任務結束后美美地睡上一覺，緩解一下身體的不適。 遠處，幾束汽車燈光劃過依然朦朧的夜空，車來了，老警轉身向大伙招呼：“伙計們，上！” >>>更多美文：美文推薦

早歲離家鬢已衰。 鄉關切切策鞭回。 飄飄駛入花園境， 童叟笑歡賞客來。 >>>更多美文：格律詩

北風是個頑皮的孩子，把樹葉當成日歷，一頁頁撕下，巴不得早點過年。 白楊樹有些倔強，固守在通往村莊的道路兩旁。被剝光葉子的枝椏，刀劍一般，刺破天空的蒼涼。 天空見不到鳥兒們優雅地飛翔，很多鳥兒度假去了南方。留下最多的是麻雀，它們躲進了草垛或棲息在屋檐，那是寒風吹不到的地方。 喜鵲沒那么幸運，孩子們長大離開后，它們的巢經過夏天的日曬，秋天的雨淋，已經破落不堪，抵擋不了寒風的侵襲。它們得趕在第一場雪到來之前，將自己的巢修好。木棍，雜草，絨毛，它們撿起每一樣有用的物件，將巢修補得跟兒女們在巢里的時候一樣好。 村里留守的老人，也開始拾掇拾掇房子，把被褥搬到太陽底下曬曬。抬頭望見門前的喜鵲正在忙著修巢，免不了跟喜鵲絮叨絮叨。 “天真的冷了，要下雪啦！孩子們快回家過年了，總算又能跟他們說說話啦！” “喳喳，喳喳”，喜鵲不知道是高興，還是在應答。 這時候雪，正在從北方趕來的路上。稻子，玉米，黃豆，花生，早在冬天到來之前就擠進了屋子，此時正躲進倉里躺在麻袋中美美地睡著大覺。不知它們的夢里，是不是已經春暖花開？ 田野顯得空曠而寂寥，只有野兔在田埂下打洞，田鼠在枯萎的草叢中逡巡。麥苗兒頑強地用一抹新綠，抵抗著寒冷的風霜。雪，是個外面冰冷內心柔弱的女子，趕緊給麥苗兒捂上厚厚的棉被。麥苗兒安穩地睡著，農人夢見了雪白的饅頭，一大早推門張望。田野房屋，都蓋上了厚厚的一層白雪，像一本翻到尾頁的書，整面都是空白，樹杈上的鵲巢是落款。 “喳喳”，喜鵲像一枚開在樹梢的花朵，在異鄉趕路的游子看見了，他篤定地認為，這是老家門前鵲巢里的那只喜鵲，是母親派來催促他回家過年的。于是趕緊收拾行裝，買好給爸媽的禮物，只等放假回家。 >>>更多美文：心情隨筆

台南即溶咖啡企業贈品推薦
bemo cafe壺泡咖啡分享 雲林壺泡式咖啡企業贈品推薦 花蓮浸泡式咖啡中秋禮盒推薦bemo cafe冰釀咖啡評價心得 苗栗壺泡式咖啡網友推薦 新竹精品咖啡股東會贈品bemo cafe奶萃咖啡評價心得 嘉義哥倫比亞咖啡企業禮品推薦 台北衣索比亞咖啡推薦品牌